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4種蔬菜致癌?醫生︰要這樣分析,所有的蔬菜都別吃了

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在線會員 發表於 2019-9-12 04:01:23 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
4種蔬菜致癌?醫生︰要這樣分析,所有的蔬菜都別吃了 4種蔬菜致癌?醫生︰要這樣分析,所有的蔬菜都別吃了

俗話說“病從口入”,很多疾病都和我們的飲食有密切的關系,癌癥也是如此。

發霉,變質,過期的食品和肝癌有關,過燙的食物和食道癌有關,吸煙和肺癌有關......

4種蔬菜致癌?醫生︰要這樣分析,所有的蔬菜都別吃了

當然,不管怎麼說,這些和癌癥有關的東西,我們大可認為都不是正常的,那對于正常的蔬菜,是否也有致癌性呢?

4種蔬菜致癌?醫生︰要這樣分析,所有的蔬菜都別吃了

最近一篇舊文,關于蔬菜致癌的文章瘋狂的傳播于媒體界€€€€《4種蔬菜已被拉入致癌名單,記得勸家人少踫》。

這讓不少人感到無奈和恐慌。

“還能吃什麼”

“天天吃的菜都致癌了”

4種蔬菜致癌?醫生︰要這樣分析,所有的蔬菜都別吃了

文章的4種蔬菜為︰

一︰西葫蘆致癌

網傳西葫蘆有致癌物,西葫蘆在高溫爆炒後會有一種丙烯 胺的致癌物。

按照道理,丙烯 胺確實是被癌癥機構列為二類致癌物,但是,目前尚未有充分的科學理論和臨床醫學的相關數據表明︰攝入量的多少或致癌的風險多高。

類似于西葫蘆釋放這種物質的食物還有烤肉類,炸洋蔥等。

確切的說,誰也不會天天吃西葫,即便天天吃,攝取的丙烯 胺的量加起來可能還不如一包煙對身體的傷害大。

所以該怎麼吃就怎麼吃。

4種蔬菜致癌?醫生︰要這樣分析,所有的蔬菜都別吃了

二、娃娃菜致癌

說“娃娃菜致癌”其實是一種混淆概念的說辭,原本是因為個別不法商家為了娃娃菜保鮮時間長,將其泡入甲醛中沖洗。

說白了,其實是擔心甲醛,娃娃菜本身不具有致癌性。

那這種浸泡甲醛沖洗的方式會不會致癌?

甲醛雖是有害物質,但是甲醛極溶于水,我們在吃娃娃菜時都有洗菜的習慣,沖洗幾遍後,甲醛被沖走,菜還是十分安全的。

4種蔬菜致癌?醫生︰要這樣分析,所有的蔬菜都別吃了

三、紅鳳菜致癌

紅鳳菜中含有一種叫做“ 咯里西啶類生物堿”(簡稱為PA)”的致癌物,這種物質長期大量的攝入會給肝髒帶來極大的毒性。

並且,此致癌物在動物實驗中表現出了致癌性。

也就是說,這種蔬菜如果長期且大量的吃,可能會增加癌癥的風險。

但是,要明確醫療界一直強調的形容詞是“長期且大量”,這種長期是多久?這種大量是多少?並沒有相關數據表明。

所以,“脫離劑量談毒性也是耍流氓”。

對于這種蔬菜,偶爾吃一次兩次不會造成多大傷害的,偶爾過過嘴癮是沒用問題的。

4種蔬菜致癌?醫生︰要這樣分析,所有的蔬菜都別吃了

四、蕨菜致癌

蕨菜致癌的說辭也是源于它含有一種“原蕨 ”的致癌物,這種物質進入人體後,經過幾次代謝會形成破壞DNA的一種代謝物。

所以很多媒體宣稱蕨菜能不吃則不吃。

其實蕨菜在制作過程中,不管是焯水涼拌,還是高溫爆炒,經過高溫的過程,致癌物早已降低了致癌性,所以,偶爾吃也並無大礙。

4種蔬菜致癌?醫生︰要這樣分析,所有的蔬菜都別吃了

現在互聯網的發達會導致一些平台為了博眼球賺流量,故意混淆概念,做標題黨來吸引大家,我相信大家听過不止這4種蔬菜,還有蒜苔致癌,木耳致癌,黃瓜致癌等等。

有些蔬菜並不是本身致癌,而是被撒上保險藥,農藥後被媒體偷換了說辭,或者蔬菜在烹飪中產生的有害物質也被說成了致癌。

4種蔬菜致癌?醫生︰要這樣分析,所有的蔬菜都別吃了

其實大家想想,癌癥是可怕,但是關于吃正常蔬菜,攝取的有害物質在短短的幾次,幾個月能致癌嗎?

再者,誰會一連續幾天,幾個月都在吃一種蔬菜!?

4種蔬菜致癌?醫生︰要這樣分析,所有的蔬菜都別吃了
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