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八大求職娛樂經紀,酒店打工,酒店上班,酒店工作,酒店兼職,酒店兼差他說他也是富陽人，但從來沒吃過這麼好吃的饅頭。”胡麗芳說，這是她工作後，第一次去桃花節賣自家做的饅頭。那次擺攤，她和妹妹還畫了個桃花妝，穿上古裝，在桃花節上當了回“饅頭西施”。
“一個饅頭掰開，夾一塊臭豆腐，抹一點豆瓣醬，客人說，簡直好吃到沒朋友。”胡麗芳記得那天，做了500個饅頭一下就賣完了。
第二天，她辭掉杭州城里的工作，回到農村老家，專心跟父親學手藝，做饅頭。
因為需要酒釀來醒面，當地人就叫這種饅頭為酒釀饅頭。杭州富陽區新登鎮上山村，在胡麗芳父親胡小如手里，這種饅頭已經做了26年了。
“再往上算算，我師父，還有我師父的師父，都是用這種方法做饅頭的。”胡小如說，手藝是祖傳的，從沒變過。
剛出鍋的饅頭，吃到嘴里有絲絲的甜味。即使冷了吃，也很好吃，有彈性，但不粘牙。
“手工揉的面、捏的饅頭才有彈性。”胡麗芳說，之前買了台機器，只用了一次，就再也不用了。說完，她拿出一個出籠的饅頭，用手捏了三次，饅頭照樣彈回原樣，沒扁。她再把饅頭掰開，可以看到，饅頭里面不均勻的氣孔。
“你看，這些都是手工饅頭的特征。”
事實上，富陽新登一帶，做的酒釀饅頭一直遠近聞名。普通人家辦酒席，都會用少則幾百個，多則甚至幾千個饅頭。
“吃饅頭、用饅頭、睡在饅頭窟里。”胡麗芳的爸爸說，家里的所有開支、包括女兒讀書的錢，“都是賣出饅頭賺來的，家里隨便哪個東西都是靠賣饅頭賺來的。”
“小的時候，我們就只知道吃饅頭。”胡麗芳說，”然後長大一點，我們就去到外面工作去學習。”那時候，胡麗芳周末回家，“看到爸爸一個人在那里干活就有點心疼，就去幫把手。”
這樣，胡麗芳就跟爸爸，學會了做饅頭的技巧。
現在，胡麗芳每天都會很早起床。她說，忙的時候，一天要做8000個饅頭。
“覺得做饅頭最辛苦的，就是天氣越冷，起的越早。”因為發酵時間不同，夏天要五個小時，冬天就要七個小時。做饅頭的人，就常常後半夜就得起床︰“想要饅頭味道保持不變，一年四季的工作時間都是不同的。”
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