食用這些食物會致癌嗎？食用多少量及頻率，既有營養又安全，請听營養專家分析︰
1、 剩菜致癌有道理嗎？︰
有！蔬菜里硝酸鹽含量最高的食材，蔬菜里有黴，隨著時間的推移過長，一是微生物繁殖，會導致食物變質；二是亞硝酸鹽增多，能引起食物中毒，並有致癌風險，而其中的亞硝酸鹽即使通過加熱也無法去除，並會導致消化系統腫瘤。
2、 多吃紅肉會致癌嗎？
會對增加結腸癌和直腸癌的風險！美國食品監督局發布︰紅肉有致癌風險，食物里含有飽和脂肪酸含量較高，攝入過多，對身體代謝平衡有影響，包括對營養素的平衡有一定的影響，從統計學分析，紅肉有提高消化道系統腫瘤的風險，推薦每周食用12次，每次不超過