八大術語有哪些？看檯、坐檯、點檯、框檯常用說法

八大術語為什麼這麼多？

第一次到酒店上班或第一次接觸夜總會消費，很容易聽到一整串「檯」：

看檯、上檯、坐檯、點檯、框檯、跑檯、轉檯、空檯。

這些不是正式法規用語，而是酒店現場長期形成的工作說法。

不同店型與不同店家可能會有細節差異，所以先知道大方向就好，不要把某一家店的規則當成全台都一樣。

看檯是什麼？

「看檯」就是讓客人先看公關，再決定希望哪位留下來坐檯。

常見情況是數位公關依現場安排進入包廂，簡單打招呼後由客人選擇。

不同店型的看檯方式不完全相同。

有些店以看檯為主，有些則比較常由幹部直接安排。

酒店第一次看檯怎麼選公關？談的就是從消費端看到的實際流程。

上檯與坐檯有什麼差別？

「上檯」可以理解為公關進入包廂開始服務客人的狀態。

「坐檯」則更常拿來描述正在某桌服務、聊天、喝酒與互動的過程。

日常說話時兩個詞有時會混著用，但現場真正要確認的是：目前是不是正在服務某桌、時間怎麼計算。

空檯是什麼？

空檯就是目前沒有在包廂服務客人。

例如剛上班、上一桌結束，或暫時還沒有被安排進下一桌，都可能處於空檯狀態。

空檯時間通常也是影響當晚實際收入的重要因素之一。

點檯是什麼？

點檯就是客人指定某位公關。

可能是之前已經認識，也可能是當晚互動後希望指定同一位繼續服務。

不同店家對點檯的計算與規則不一定相同，所以涉及實際費用時應以當天店家說明為準。

框檯是什麼？

框檯可以理解為客人購買一段較完整的公關工作時間，使公關在那段時間內主要配合該桌。

但「小框」、「大框」、「定框」、「全場」等說法，在不同店家可能有不同定義。

因此不能只聽到「框」這個字，就直接假設固定幾小時或固定多少錢。

酒店框檯怎麼算？可以接著看不同框檯說法之間的差異。

跑檯又是什麼？

跑檯通常是指同一位公關在兩桌或更多桌之間輪流服務。

不是一直固定坐在同一個包廂，而是依現場安排來回。

這種工作節奏和一直坐單一桌不同，時間安排與互動方式也比較緊湊。

酒店跑檯是什麼？就是專門談這種狀況。

轉檯、下檯又代表什麼？

「轉檯」通常是從原本服務的桌次移到另一桌。

「下檯」則代表結束目前這一桌的服務，回到休息或等待安排的狀態。

現場實際怎麼轉、什麼情況會轉，各家制度仍然可能不同。

報班、上檔、下檔也常聽到

除了各種「檯」，工作端還常聽到：

報班

把預計可以上班的日期與時間回報給經紀或店家。

上檔

開始進入目前這一段工作與排班安排。

下檔

結束目前店家的工作或目前這段安排。

這些說法和一般公司打卡、排班的語言不太一樣，所以第一次接觸很容易聽不懂。

八大術語最重要的是不要只記字面

同一個術語，在台北、台中、台南、高雄，甚至同一城市不同店家，都可能有細節差異。

尤其牽涉：

• 時間
• 費用
• 薪資
• 框檯
• 點檯
• 出場

都應該問清楚實際店家規則。

先懂八大術語，是為了現場溝通比較順，而不是背一套固定答案套在所有酒店。