酒店鎖檯是什麼？加節數留在原桌、定框與轉檯差在哪

在需要輪桌的酒店裡，客人如果不想讓目前這位公關被轉去下一桌，就可能聽到「鎖檯」。

有些店也會講「定框」。

意思就是增加一定的節數或費用，把公關繼續留在原本這個包廂。

為什麼需要鎖檯

公檯制度原本就可能按時間轉桌。

客人聊得正好，卻到了該換桌的時間，如果希望公關繼續留下，就必須依店內制度處理。

鎖檯就是其中一種方式。

鎖檯不是公關自己決定留下

公關不能因為自己比較喜歡這桌，就自行跳過原本的輪桌安排。

是否鎖檯，是客人的消費決定，再由現場確認。

實際加多少節每家店都不同

同行資料常見的是加一定節數，換取一段時間不用轉桌。

但實際幾節、幾小時、費用多少，會受地區與店家制度影響。

所以不能拿某一家店的算法套用全部酒店。

鎖檯和轉檯剛好是兩個方向

轉檯是時間到了，公關從這桌去下一桌。

鎖檯則是客人把人留下，暫時不讓她轉走。

所以在公檯店裡，這兩個詞常常會一起出現。

定框和鎖檯常被當成同一類意思

部分台灣同行直接把「鎖檯／定框」放在一起解釋。

核心都是把公關在某一段時間內留在原桌。

至於店內到底講「鎖」、「定框」還是直接講「框」，還是看各店習慣。

鎖檯和大框、小框不是完全同一個概念

框的制度有很多種。

有些框是直接買一定時數，有些還牽涉整晚或特定時段。

如果客人只是希望原本該轉走的公關再多留一段時間，現場使用的說法與算法可能比較簡單。

因此不要只看到「框」字就認為所有算法都一樣。

被鎖檯代表這桌還想繼續互動

對公關來說，客人願意花額外成本把人留下，通常代表前面的互動是順的。

但也不用因此刻意改變自己的工作方式。

保持原本自然的聊天與服務節奏，反而比較容易把這桌坐穩。

鎖檯後還是要看後續安排

鎖住的是一段時間，不代表整晚任何情況都不能改變。

後面如果又有其他熟客點檯、加框，現場仍可能出現新的順位問題。

這也正是酒店裡為什麼會有「讓」這個說法。