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燒烤經常吃會致癌嗎?食物致癌常見問題問與答?

avatar online_member 酒店小開 發表於 2019-9-12 04:33:35


食用這些食物會致癌嗎?食用多少量及頻率,既有營養又安全,請听營養專家分析︰

1、 剩菜致癌有道理嗎?︰

有!蔬菜里硝酸鹽含量最高的食材,蔬菜里有黴,隨著時間的推移過長,一是微生物繁殖,會導致食物變質;二是亞硝酸鹽增多,能引起食物中毒,並有致癌風險,而其中的亞硝酸鹽即使通過加熱也無法去除,並會導致消化系統腫瘤。

2、 多吃紅肉會致癌嗎?

會對增加結腸癌和直腸癌的風險!美國食品監督局發布︰紅肉有致癌風險,食物里含有飽和脂肪酸含量較高,攝入過多,對身體代謝平衡有影響,包括對營養素的平衡有一定的影響,從統計學分析,紅肉有提高消化道系統腫瘤的風險,推薦每周食用1€€2次,每次不超過
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